четверг, 29 октября 2015 г.
понедельник, 26 октября 2015 г.
В винных погребах Абрау
Я побывала в удивительном, уникальном, с необыкновенной атмосферой месте - винные погреба на заводе в Абрау-Дюрсо.
Льва Голицына называют создателем российского шампанского. В 1894 году он построил первый подвал на 10 тысяч ведер вина.
Настоящее шампанское традиционно изготавливается по технологии Сhampenoise (Шампенуаз) - метод вторичного брожения в бутылках, созданный изобретателями шампанского, французскими виноделами, представляет собой крайне сложный и довольно длительный процесс. В России Абрау-Дюрсо - единственное место, где создан и отлажен полный цикл производства.
В советское время, когда страну наводнили недорогим резервуарным шампанским, бутылочное производство не прекращалось ни на минуту. Понятно, что в продаже его не было, пили только избранные. Знали, подлецы, толк.
Спускаемся вниз, в погреба (глубина доходит до 50 метров).
Льва Голицына называют создателем российского шампанского. В 1894 году он построил первый подвал на 10 тысяч ведер вина.
Настоящее шампанское традиционно изготавливается по технологии Сhampenoise (Шампенуаз) - метод вторичного брожения в бутылках, созданный изобретателями шампанского, французскими виноделами, представляет собой крайне сложный и довольно длительный процесс. В России Абрау-Дюрсо - единственное место, где создан и отлажен полный цикл производства.
В советское время, когда страну наводнили недорогим резервуарным шампанским, бутылочное производство не прекращалось ни на минуту. Понятно, что в продаже его не было, пили только избранные. Знали, подлецы, толк.
Спускаемся вниз, в погреба (глубина доходит до 50 метров).
среда, 7 октября 2015 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)